Rezepte für den Schokobrunnen

Nahezu jeder liebt Schokolade, nur wenige können dieser süßen Versuchung widerstehen. Dies ist einer der Gründe, warum der Verkauf sogenannter Schokoladenbrunnen seit einigen Jahren boomt. Auf Veranstaltungen und Partys ist diese Dessertvariante nicht nur ein optisches Highlight, sondern zugleich eine Attraktion, schließlich kann man seinen Nachtisch selbst aktiv kreieren. Rezeptideen für den Schokobrunnen gibt es viele, wobei ein Blick auf die beliebtesten geworfen werden soll.

Welche Schokoladensorten eignen sich für den Schokobrunnen?

Wichtig zu wissen ist, dass Sie bei der Verwendung für den Schokobrunnen nicht zur klassischen Tafel- oder Blockschokolade greifen können. Damit der Schokobrunnen in Betrieb genommen werden kann, muss eine spezielle Schokolade benutzt werden. Am besten eignet sich Kuvertüre. Diese besitzt einen höheren Fettgehalt als die normale Vollmilchschokolade, wodurch sich bessere Fließeigenschaften ergeben – ein wesentlicher Faktor beim Schokobrunnen. Kuvertüre kann vorportioniert in den Supermärkten gekauft werden, meist in Form von Drops, die dann im Wasserbad erwärmt werden müssen, bevor der Schokobrunnen mit der cremigen Masse befüllt werden kann.

Dabei steht es Ihnen offen, zusätzlich kleinere Mengen Milch, Schlagsahne, Kokosfett oder Pflanzenöl zuzugeben, um die Fließeigenschaft der Schokolade noch einmal zu erhöhen. Was die Schokoladensorte anbelangt – weiße Schokolade, Vollmilchschokolade oder dunkle, herbe Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil – so sind diese gleichermaßen für den Schokobrunnen geeignet, wenn sie im Vorfeld zu einer Kuvertüre verarbeitet wurden. Hier können Sie also ganz nach Ihrem individuellen Geschmack auswählen. Allerdings sollten Sie zunächst die Herstellerhinweise lesen, denn nicht jeder Schokobrunnen kann mit jeder Schokoladensorte betrieben werden.

Ein Klassiker bei Schokobrunnen-Rezepten sind Früchte und Beeren

Beeren und Obst harmonieren sehr gut mit flüssiger Schokolade
Foto: birgitH / pixelio.de

Zwei Rezeptideen für den Schokobrunnen

Schokobrunnentraum mit feinen Früchten und Beeren

Leckeres Obst und frische Beeren harmonieren hervorragend mit flüssiger Schokolade. Dabei werden die Früchte in die Schokolade eingetaucht und können anschießend noch mit feinen Kokosraspeln bestreut werden. Folgende Zutaten werden für vier Portionen benötigt:

  • 300 g Schokoladenkuvertüre
  • Ggfs. 20 ml Öl oder Sahne/Milch
  • 100 g Kokosraspel
  • 200 g Erdbeeren
  • 200 g Bananen
  • 200 g Äpfel
  • 200 g Pfirsiche oder Nektarinen

Zubereitung
Waschen Sie Beeren und Obst und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Geben Sie die Stückchen anschließend in verschiedene Schüsseln.
Erwärmen Sie nun die Schokoladenkuvertüre im Wasserbad und geben Sie – falls gewollt – etwa 20 ml Öl oder Milch dazu und verrühren Sie diese unter die Schokolade.
Füllen Sie dann die Schokoladenmasse in den vorgewärmten Schokobrunnen. Platzieren Sie die Schüsseln mit den Beeren- und Obststücken sowie das Schälchen mit den Kokosraspeln um den Brunnen herum. Denken Sie an geeignetes Besteck (am besten Stäbchen oder kleine Gabeln) – Guten Appetit!

 

Welt der Wunder, Schokobrunnen im Test

Süßer Genuss – Schokolade mit Marshmallows und Keksen

Kinder und Liebhaber von schokoladenen Süßspeisen werden dieses Rezept lieben. Marshmallows eignen sich nicht nur zum Rösten, sondern auch zum Eintunken in Schokolade. Etwas knackiger wird es dann noch, wenn Kekse (zu empfehlen sind v.a. Butterkekse und Löffelbiskuit) zum Einsatz kommen. Folgende Zutaten werden für vier Portionen benötigt:

  • 300 g Schokoladenkuvertüre
  • Ggfs. 20 ml Öl oder Sahne/Milch
  • 200 g Marshmallows
  • 200 g Butterkekse
  • 200 g Löffelbiskuit
  • 100 g gehackte Pistazien

Zubereitung
Erwärmen Sie als erstes die Schokoladenkuvertüre im Wasserbad und mengen Sie nach Belieben etwas Öl oder Milch bzw. Sahne bei. Ist eine cremige Schokoladenmasse entstanden, füllen Sie diese in den vorgewärmten Schokobrunnen.

Marshmallows und Kekse auf Tellern bereitlegen und die gehackten Pistazien in ein Schälchen füllen – diese eignen sich hervorragend zum Bestreuen und geben dem Ganzen noch einmal eine besondere Note. Stäbchen oder Gabeln für die Marshmallows zur Verfügung stellen – fertig ist der süße Nachtisch!

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